Ricette leggere a base di Ravanelli

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Anche oggi è la volta del nostro appuntamento con la cucina light. I protagonisti del giorno sono i ravanelli: ortaggi dalle proprietà depurative, digestive e antisettiche.

Il loro sapore pungente e leggermente piccante li rendono particolarmente adatti a ricette sfiziose. Eccone tre.

 

Ravanelli ripieni di formaggio spalmabile light e senape

Ingredienti per due persone:

  • 12 ravanelli
  • 100 g di formaggio spalmabile light
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2/3 cucchiai di capperi in salamoia

Il procedimento è molto semplice. Infatti, vi basterà seguire questi 3 passaggi:

  1. Tagliate la calotta superiore dei ravanelli e scavate leggermente la polpa, in modo da creare delle ciotoline.
  2. Amalgamate il formaggio spalmabile light con la senape e distribuite il composto all’interno di ogni ravanello.
  3. Guarnite con i capperi.

Infine, disponete le coppette in un piatto di portata e servite!

 

 Pasta pomodorini e ravanelli

Ecco un piatto di pasta leggero e appetitoso.

L’occorrente per due persone è il seguente:

  • 160 g di pasta
  • 5 ravanelli
  • 100 g di pomodorini
  • 1 cipollotto
  • 1 cucchiaio di olio evo biologico
  • 2 rametti di prezzemolo

Procedimento:

  1. Lavate i pomodorini e i ravanelli; poi tagliateli a spicchi.
  2. Mondate il cipollotto e tagliate a rondelle la parte bianca.
  3. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con la mezzaluna.
  4. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente e, una volta scolata, conditela con pomodorini, ravanelli, cipollotto e olio.
  5. Decorate con il prezzemolo.

Il piatto è servito!

 

Insalata ravanelli e mela

Stanchi della solita insalata? Allora, provate questa! Una proposta gustosa e coloratissima.

Ecco gli ingredienti:

  • 5 ravanelli
  • 1 mela
  • Olive in salamoia denocciolate
  • Aceto di mele

Seguite questo procedimento e in cinque minuti l’insalata sarà in tavola:

  1. Lavate i ravanelli e tagliateli a rondelle.
  2. Sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti.
  3. Unite mela, ravanelli e olive e condite il tutto con una buona dose di aceto di mele.

A piacere, potete aggiungere una spolverata di semi di papavero. Per un piatto colorato, sano e gustoso.
Anche oggi speriamo di esservi stati utili. Ora provate le nostre ricette e fateci conoscere i risultati! Ospiteremo le vostre foto sulla nostra pagina Facebook.