Pubblicati da Alessia Surace

UNA MELA AL GIORNO TOGLIE L’INFARTO DI TORNO

Secondo uno studio dell’Università di Oxford su quasi mezzo milione di persone mangiare almeno un pezzo di frutta (non solo la mela) al giorno riduce del 40 per cento il rischio di malattie cardiovascolari. Non solo la mela, mangiare anche solo uno o due pezzi di qualsiasi frutto ogni giorno può ridurre il rischio di […]

KIWI: IL FRUTTO CHE GIOVA ALL’ UMORE

Originario dell’Asia, il kiwi arriva nel nostro paese solo alla fine del ventesimo secolo, riscontrando subito una grande diffusione e apprezzamento specialmente per il nostro umore. Grazie alle coltivazioni in Veneto, Piemonte e Lazio, l’Italia risulta essere tra i primi produttori ed esportatori mondiali di kiwi insieme a Cina e Nuova Zelanda. I frutti delle […]

Insalata di radicchio e arance con vinaigrette alla senape – Ricetta 3EMME

L’accostamento arancia e radicchio risulta molto azzeccato e i sapori per condirla lo rendono molto particolare, specie per gli amanti dell’agrodolce. Si parla di un insalata sfiziosa e colorata ma allo stesso tempo particolarmente salutare.  Ingredienti: 500 g radicchio 6­8 noci leggermente tostate 1 cucchiaio di senape 4 arance un cucchiaino di fruttosio un cucchiaio di aceto di mele due cucchiai di olio EVO un cucchiaino piccolo di sale Come preparare insalata di radicchio e arance: In un barattolo di vetro con tappo mettere una grattata di scorza di arancia (un quarto di una buccia),  la senape, il fruttosio, l’aceto di mele, l’olio EVO, il sale e il succo di mezza arancia. Chiudere bene ed agitare fino ad ottenere una emulsione cremosa. Mettere il radicchio tagliato finemente in una ciotola, aggiungere sopra la vinaigrette […]

Mangiare la frutta poca spesso e volentieri

La Dieta Mediterranea, basata sul consumo continuo e quotidiano di frutta e verdura, non può essere affidata al caso, deve avere delle regole ferree per far sì che tutti i nutrienti possano arrivare a destinazione e garantirci benessere. Fondamentale risulta essere la Cronologia: dare una Logica e un Orario a tutto quello che mangiamo. La […]

EFFETTO FARRO!

È una Miniera di Salute il cereale principe della Dieta Mediterranea, amato dai Romani, con i Fagioli risulta essere il pasto proteico più ricco e completo! Il farro è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. Piccolo, Grande e Medio, sono tre i tipi di Farro diffusi. Il Triticum dicoccum, farro dicocco, il Triticum spelta […]

“Scartiamo” la merenda confezionata

Ho fame mamma! con questa frase tutte le mamme si allertano e spesso “scartano” una merenda confezionata, dolce o salato, da offrire ai loro bambini: praticità, prezzo e gusto invitante finiscono per soddisfare rapidamente la richiesta, risolvendo le esigenze pratiche della mamma e quelle del palato dei bambini, a prescindere dalla situazione e dalla stagione. […]

Pane Nostro! Un cibo spesso sotto accusa eppure indispensabile

Anno nuovo, buoni propositi, spesso troppi. In tema di corretto nutrimento, affrontando un passo alla volta, possiamo fare grandi cambiamenti. Cominciamo dal pane! Il pane è presente tradizionalmente nella dieta Mediterranea, ma come per altri alimenti oggi vi è una certa confusione su qualità e quantità da utilizzare quotidianamente. Per la scelta quantitativa è facile […]

DIABETE: NON PIÙ DI SEI CUCCHIAINI!

La malattia dovuta all’eccesso di zucchero, il diabete, risulta essere una vera e propria pandemia. Dal greco pan–demos, ‘tutto il popolo’ la pandemia consiste in “un’ epidemia la cui diffusione interessa più aree geografiche del mondo, con un alto numero di casi gravi ed una mortalità elevata”. La pandemia silenziosa più diffusa al mondo è […]

A proposito di proteine…Mangia Meglio Mediterraneo

Una dieta vegetale, qualitativamente e quantitativamente bilanciata, ricca e variata, con cereali integrali, legumi, noci, semi oleosi può essere adeguata a sostenere le funzioni dell’organismo, senza apportare una concentrazione di proteine eccessiva e dannosa, promuovendo quindi il mantenimento del benessere. Oggi vogliamo porre l’attenzione su alcuni aspetti da non trascurare nel caso si scelga un […]

Né troppo, né poco. Né sempre, né mai

Se imparassimo a leggere l’etichetta, obbligatoria per legge, con l’indicazione del luogo di allevamento e di macellazione delle carni fresche bovine, suine, ovi-caprine e di volatili, sapremmo… sapremmo… sapremmo cosa stiamo mettendo in bocca. Ahimè l’indicazione non è ancora obbligatoria per carni di cavallo, coniglio e… salumi. Quindi almeno per le carni rosse fresche, quelle […]