Pubblicati da Alessia Surace

Minestra verde di avena e lenticchie al rafano

Il giusto epilogo di una giornata invernale tra lavoro e impegni, stress e freddo. Ritrovarsi attorno a un tavolo con il piatto fumante di una zuppa è uno di quei momenti che ti rimette in pace con il mondo. Ingredienti: 400 g di bietole 100 g di avena 2 carote 2 cipolle bianche 4 foglie […]

L’acqua da grande vuole diventare vapore

La cottura a vapore è un ottimo sistema dalle origini orientali che sfrutta le capacità del vapore acqueo di trasmettere calore all’alimento e di cuocerlo senza il contatto diretto con l’acqua. Sapori e colori restano inalterati e non vengono perse vitamine e sali minerali, come normalmente avviene nel processo di bollitura. I cibi avranno dunque […]

Tè verde durante i pasti

Già nel 1191 il monaco zen Eisai elogiava le qualità medicinali del tè verde; è stata poi la medicina tradizionale cinese, giapponese e thailandese a farne largo uso: controllo della temperatura corporea, delle emorragie e della glicemia, miglioramento della digestione e della guarigione delle ferite. Finalmente è l’Occidente a consacrare la bevanda ricavata dalla Camellia […]

Perché è importante vivere DETOX?

Xenobiotico, dal greco xeno e biotico ”straniero” e ”vita”, è qualsiasi sostanza estranea al nostro organismo. La conta è innumerevole: formaldeide, parabeni, ammine aromatiche, cobalto, piombo e nichel. Sono solo sostanze poco note ai consumatori e potenzialmente dannose per la salute, nascoste in molti oggetti che ogni giorni ci portiamo addosso: dai vestiti ai cosmetici, […]

Torta cioccolato e carote

Torta cioccolato e carote: una torta molto gustosa ma anche semplice e salutare, ricca di sostanze che danno un aiuto prezioso al nostro orgamismo.     Ingredienti: 2 bicchieri di farina integrale 1/2 bicchiere di farina 0 1/2 bicchiere di maizena 1 bicchiere di zucchero integrale di canna 1/2 bustina di cremortartaro 1/2 bicchiere di […]

La frittura a tavola? ZERO in salute: Non esiste fritto salutare!

La frittura è un procedimento attraverso il quale portando ad alta temperatura un grasso animale o vegetale si porta a cottura un alimento. È un metodo antichissimo si friggeva già nel 2500 a.C. nell’antico Egitto e nell’antica Roma era usanza friggere cibi. “Le frictilia” erano dolci che venivano fritti nel grasso di maiale antenati delle […]

Vivere come il condor

Grazie a frutta e verdura, uno stile di vita attivo, alcol limitato e niente sigarette, si aggiungono anni alla vita. Secondo la leggenda la ”fonte dell’eterna giovinezza” è una sorgente simbolo d’immortalità e di eterna gioventù che appare nella mitologia di molte culture: “L’acqua di questa fonte guarisce dalla malattia e ringiovanisce chi ci si […]

Torta all’arancia- Ricetta 3EMME

Torta all’arancia una torta morbidissima, facile da preparare e perfetta per colazione o merenda.   Ingredienti per sei persone: 350g di farina di grano duro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 uova fresche 3 arance 1 limone Succo d’uva 4 cucchiai di fruttosio     Preparazione Formare un composto setacciando la farina e […]

MENO SALE… E PIÙ SCENDE IL RISCHIO!

Nel Mondo occidentale l’ictus è aumentato del 25% negli ultimi venti anni. Nel nostro Paese si verificano oltre 200.000 casi di Ictus ogni anno e ben 930.000 persone ne portano le conseguenze invalidanti. Una corretta prevenzione potrebbe evitare oltre l’80% dei casi. Una delle cause oggettive è il consumo eccessivo di sale. Secondo l’Oms, l’Organizzazione […]