Pubblicati da Alessia Surace

La spesa di gennaio

Parliamo della spesa di gennaio! Se c’è una cosa sulla quale tutti gli studi sulla nutrizione in tutto il mondo sono coerenti, è nel dire che, a parità di altri fattori, la stagionalità di frutta e verdura gioca un ruolo di tipo ‘’protettivo’’ nei confronti delle malattie cronico degenerative. Tradotto significa che tra due persone […]

Oro, incenso e mirra: curcuma, boswellia e commiphora

Oro, incenso e mirra cosa erano in realtà? Da interpretazioni recenti siamo portati a pensare che i doni dei Magi, astronomi che arrivarono da Oriente seguendo la stella di Betlemme, siano in realtà delle spezie comuni ai tempi della narrazione. Oro Sicuramente il dono più noto è l’oro che rappresenta simbolicamente la regalità del bambino Gesù, […]

Il cesto natalizio 3EMME

Il cesto natalizio occupano i primi posti dei regali più graditi. Ricordano i regali di una volta, la cura, l’autenticità e il romanticismo. Il cesto natalizio è un tocco vintage a cui non rinunciare perché niente come un cesto carico di prelibatezze ci sa riportare ai tempi in cui ogni regalo era unico, inimitabile e […]

Il timing nutrizionale: i carboidrati

‘’Aspettare 3 ore per un tuffo dopo aver mangiato’’ o avere male alla milza durante una partita con gli amici perché a tavola non si è stati leggeri. Chi non si è mai sentito dire questa frase, o chi non ha mai provato questa affannosa esperienza? Questi esempi sono la più chiara testimonianza della digestione […]

Ho un nuovo supereroe: il pane viola

Il pane viola è il frutto degli studi del gruppo di Tecnologie Alimentari, in collaborazione con alcuni ricercatori di Biochimica Agraria dell’Università di Pisa. Deve il suo caratteristico colore perché ricco di antocianine, dei pigmenti idrosolubili dal forte potere antiossidante e antinfiammatorio. Inoltre, sembrerebbe essere indicato anche per chi soffre di diabete e obesità, infatti, […]

Fitness del seno

Seno e decolleté sono i principali simboli della femminilità e di bellezza. La forma più nota è quella a coppa di champagne, la leggenda vuole che questa forma di bicchiere sia stata creata per Maria Antonietta Regina di Francia nel 1755-1793, grande appassionata di champagne, modellata sul suo seno sinistro (quello più vicino al cuore). […]

Per andare a dormire, inizio a tavola

Insonnia, sonnambulismo, apnee, bruxismo; e quindi stanchezza, astenia, ansia, irritabilità e alterazioni dell’umore. Sono i disturbi del sonno con conseguenti effetti, o per lo meno alcuni. La qualità del sonno sarà il fattore decisivo dei prossimi anni su cui già si proiettano scienza e medicina. C’era da aspettarselo visto che un terzo della nostra vita […]

La dieta è finita, andate in pace

Cosa cambia tra Metodo e dieta? ‘’Mi metto a dieta’’ non c’è frase più utilizzata alla fine di una grande abbuffata o dopo le feste. Ma è importante ricordare sempre che la dieta deve essere fatta se esiste un bisogno e deve essere su misura perché non siamo tutti uguali. Inoltre è fatto comune pensare […]

Cacao, un antidepressivo naturale o come combattere la depressione con l’uovo di Pasqua

Il Prozac sarà anche l’antidepressivo più venduto al mondo, ma il più potente è il comunissimo cacao.  Anni ’50. La tubercolosi faceva paura e ancora un farmaco specifico non esisteva. Chi era contagiato veniva trasferito in quarantena in strutture chiamate ”sanatori” per essere curato e per evitare che diffondesse il Mycobacterium tubercolosis.  La cosa che lasciava perplessi […]

Minestra verde di avena e lenticchie al rafano

Il giusto epilogo di una giornata invernale tra lavoro e impegni, stress e freddo. Ritrovarsi attorno a un tavolo con il piatto fumante di una zuppa è uno di quei momenti che ti rimette in pace con il mondo. Ingredienti: 400 g di bietole 100 g di avena 2 carote 2 cipolle bianche 4 foglie […]