Pubblicati da Francesca Crispino

Broccoli: detossificanti e antitumorali

Secondo l’EWG, Dipartimento Americano per la Salute dei Cittadini, ai primi tre posti come miglior cibo salutare troviamo broccoli, cavoli ricci e cavoli. La famiglia dei broccoli, le crucifere, presenta vantaggi nutrizionali evidenti: sono fonte di vitamine C e acido folico, apportano anche quantità apprezzabili di fibre, di provitamina A e di magnesio. Posseggono interessanti […]

Inizia sempre il pasto con verdure

Variando l’ordine delle portate il risultato… cambia, eccome cambia. Prendiamo ad esempio un menù di un pasto tipico italiano: primo piatto (carboidrati); secondo piatto di pesce o di carne (proteine) accompagnato da “qualche” fettina di pane (carboidrati); il contorno, solitamente costituito da patate (altri carboidrati) oppure da scarse verdure (fibre… assai preziose e antiossidanti) e […]

Alga Klamath: componenti e proprietà nutri-terapeutiche

L’ alga Klamath prende il suo nome dal lago in cui si è sviluppata in Oregon, nel Nord degli Stati Uniti,  un lago incontaminato ricco di sostanze nutritive di origine vulcanica con acque alcaline (pH 9-11). Il suo nome scientifico è Aphanizomenon Flos Aquae (AFA). Appartiene al Phylum dei cianobatteri ovvero dei procarioti. Rispetto alle alghe […]

Spaghetti alla crema di zucca – Ricetta 3EMME

La zucca è uno dei simboli dell’autunno e non lo nascondiamo: abbiamo un debole per questa verdura ricca di vitamine (A e C principalmente, ma anche vitamine E e del gruppo B), minerali come il potassio, il calcio, il magnesio, il ferro e lo zinco, per nominarne solo alcuni. È un ingrediente che è nato […]

Insalate e verdure per il RESET autunnale

Ricordando ai lettori del nostro Blog che nella prima settimana del Metodo 3EMME non sono ammessi banane, fichi, uva, cachi e frutta essiccata e che dovrete utilizzare solamente le verdure iposodiche, vi diamo qualche consiglio per il vostro RESET autunnale. Le insalate che troverete in questa stagione, serviranno da base per creare il vostro piatto […]

Macedonia autunnale – Ricetta 3EMME

Oggi ti proponiamo una ricetta di macedonia deliziosa e facile da preparare, con i frutti tipici dell’autunno. Questa ricetta piena di antiossidenti è deliziosa appena preparata, con le arance ancora tiepide, o se lo preferisci puoi conservarla in frigorifero fino al momento di servirla ben fresca. Ingredienti per 4 persone: 2 arance 1 mela 1/2 limone […]

Barbabietola rossa, l’ “integratore naturale”

La rapa o barbabietola rossa (Beta vulgaris) è un tubero dall’inconfondibile colore rosso. Deve il suo tipico colore rosso alla betaina, un pigmento solubile in acqua, che viene sfruttato anche dall’industria alimentare come colorante naturale. Ottima sia cruda che cotta ha uno spiccato sapore dolce. La barbabietola rossa risulta essere un vero dono della natura. È […]

Pilates, l’esercizio per tornare in forma

Il metodo Pilates è un sistema di allenamento sviluppato all’inizio del ‘900 da Joseph Pilates, traendo ispirazione dalla discipline orientali quali yoga e Do-in. Traendo origine dalle pratiche orientali, educa il diaframma, prima degli altri muscoli del corpo, ad un movimento consapevole e completo. Tutti sappiamo riconoscere le tensioni muscolari al collo o alle spalle […]

Le virtù del kaki, il frutto energizzante

La pianta di kaki (Diospoyros kaki, cachi o loti nel linguaggio comune) è originaria della Cina. I primi a coltivarlo in modo intensivo furono i giapponesi, in Europa invece è arrivato alla fine del Settecento, originariamente solo come pianta ornamentale. L’impiego del cachi come albero da frutta ha origine nel 1860, prima in Francia e poi in Italia, grazie all’importazione dal Giappone di […]

Pasta casarecce colorata con verza e pomodori secchi

Una ricetta sana del Metodo 3EMME: casarecce colorate con verza e pomodori secchi. Scopri i lato più gustoso della verza in questa ricetta dal tipico sapore mediterraneo. Ingredienti per 4 persone – 900 g di cavolo verza – 250 g di casarecce integrali – 50 g di olive nere – 4 pomodori sottolio – 2 spicchi […]