Questo autore deve ancora scrivere la sua biografia.Nel frattempo lasciaci dire che siamo orgogliosi Francesca Crispino dei contributi e 39 voci.
La frittura è un procedimento attraverso il quale portando ad alta temperatura un grasso animale o vegetale si porta a cottura un alimento. È un metodo antichissimo si friggeva già nel 2500 a.C. nell’antico Egitto e nell’antica Roma era usanza friggere cibi. “Le frictilia” erano dolci che venivano fritti nel grasso di maiale antenati delle […]
Il cioccolato è uno degli alimenti più amati al mondo, consumato in innumerevoli preparazioni, per il suo pregevole gusto ed aroma. Il burro di cacao (le masse di cacao o cioccolato lo contengono per circa il 40%) è unico perché si fonde alla temperatura della bocca e lentamente libera un sapore ed un aroma ricco […]
Grazie a frutta e verdura, uno stile di vita attivo, alcol limitato e niente sigarette, si aggiungono anni alla vita. Secondo la leggenda la ”fonte dell’eterna giovinezza” è una sorgente simbolo d’immortalità e di eterna gioventù che appare nella mitologia di molte culture: “L’acqua di questa fonte guarisce dalla malattia e ringiovanisce chi ci si […]
Torta all’arancia una torta morbidissima, facile da preparare e perfetta per colazione o merenda. Ingredienti per sei persone: 350g di farina di grano duro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 uova fresche 3 arance 1 limone Succo d’uva 4 cucchiai di fruttosio Preparazione Formare un composto setacciando la farina e […]
Nel Mondo occidentale l’ictus è aumentato del 25% negli ultimi venti anni. Nel nostro Paese si verificano oltre 200.000 casi di Ictus ogni anno e ben 930.000 persone ne portano le conseguenze invalidanti. Una corretta prevenzione potrebbe evitare oltre l’80% dei casi. Una delle cause oggettive è il consumo eccessivo di sale. Secondo l’Oms, l’Organizzazione […]
È risaputo che l’arancia ha un alto contenuto di vitamina C (acido-L ascorbico), vitamina essenziale contro le malattie da raffreddamento in genere, per trasportare il ferro, e particolarmente efficace nel contrastare i radicali liberi. Ma sapevate che l’ arancia ha tantissime altre virtù provate? Scopriamole dalla buccia verso l’interno del frutto: • La buccia contiene […]
Secondo uno studio dell’Università di Oxford su quasi mezzo milione di persone mangiare almeno un pezzo di frutta (non solo la mela) al giorno riduce del 40 per cento il rischio di malattie cardiovascolari. Non solo la mela, mangiare anche solo uno o due pezzi di qualsiasi frutto ogni giorno può ridurre il rischio di […]
Originario dell’Asia, il kiwi arriva nel nostro paese solo alla fine del ventesimo secolo, riscontrando subito una grande diffusione e apprezzamento specialmente per il nostro umore. Grazie alle coltivazioni in Veneto, Piemonte e Lazio, l’Italia risulta essere tra i primi produttori ed esportatori mondiali di kiwi insieme a Cina e Nuova Zelanda. I frutti delle […]
L’accostamento arancia e radicchio risulta molto azzeccato e i sapori per condirla lo rendono molto particolare, specie per gli amanti dell’agrodolce. Si parla di un insalata sfiziosa e colorata ma allo stesso tempo particolarmente salutare. Ingredienti: 500 g radicchio 68 noci leggermente tostate 1 cucchiaio di senape 4 arance un cucchiaino di fruttosio un cucchiaio di aceto di mele due cucchiai di olio EVO un cucchiaino piccolo di sale Come preparare insalata di radicchio e arance: In un barattolo di vetro con tappo mettere una grattata di scorza di arancia (un quarto di una buccia), la senape, il fruttosio, l’aceto di mele, l’olio EVO, il sale e il succo di mezza arancia. Chiudere bene ed agitare fino ad ottenere una emulsione cremosa. Mettere il radicchio tagliato finemente in una ciotola, aggiungere sopra la vinaigrette […]
La Dieta Mediterranea, basata sul consumo continuo e quotidiano di frutta e verdura, non può essere affidata al caso, deve avere delle regole ferree per far sì che tutti i nutrienti possano arrivare a destinazione e garantirci benessere. Fondamentale risulta essere la Cronologia: dare una Logica e un Orario a tutto quello che mangiamo. La […]