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Broccoli: detossificanti e antitumorali

Broccoli: detossificanti e antitumorali

Secondo l’EWG, Dipartimento Americano per la Salute dei Cittadini, ai primi tre posti come miglior cibo salutare troviamo broccoli, cavoli ricci e cavoli. La famiglia dei broccoli, le crucifere, presenta vantaggi nutrizionali evidenti: sono fonte di vitamine C e acido folico, apportano anche quantità apprezzabili di fibre, di provitamina A e di magnesio. Posseggono interessanti […]

Per dimagrire, inizia sempre il pasto con verdure

Inizia sempre il pasto con verdure

Variando l’ordine delle portate il risultato… cambia, eccome cambia. Prendiamo ad esempio un menù di un pasto tipico italiano: primo piatto (carboidrati); secondo piatto di pesce o di carne (proteine) accompagnato da “qualche” fettina di pane (carboidrati); il contorno, solitamente costituito da patate (altri carboidrati) oppure da scarse verdure (fibre… assai preziose e antiossidanti) e […]

Alga Klamath: componenti e proprietà nutri-terapeutiche

Alga Klamath: componenti e proprietà nutri-terapeutiche

L’ alga Klamath prende il suo nome dal lago in cui si è sviluppata in Oregon, nel Nord degli Stati Uniti,  un lago incontaminato ricco di sostanze nutritive di origine vulcanica con acque alcaline (pH 9-11). Il suo nome scientifico è Aphanizomenon Flos Aquae (AFA). Appartiene al Phylum dei cianobatteri ovvero dei procarioti. Rispetto alle alghe […]

Spaghetti alla crema di zucca - Ricetta 3EMME

Spaghetti alla crema di zucca – Ricetta 3EMME

La zucca è uno dei simboli dell’autunno e non lo nascondiamo: abbiamo un debole per questa verdura ricca di vitamine (A e C principalmente, ma anche vitamine E e del gruppo B), minerali come il potassio, il calcio, il magnesio, il ferro e lo zinco, per nominarne solo alcuni. È un ingrediente che è nato […]

Verdure e Insalate Fase Reset Metodo 3EMME

Insalate e verdure per il RESET autunnale

Ricordando ai lettori del nostro Blog che nella prima settimana del Metodo 3EMME non sono ammessi banane, fichi, uva, cachi e frutta essiccata e che dovrete utilizzare solamente le verdure iposodiche, vi diamo qualche consiglio per il vostro RESET autunnale. Le insalate che troverete in questa stagione, serviranno da base per creare il vostro piatto […]

Macedonia-autunnale - Ricetta-3EMME

Macedonia autunnale – Ricetta 3EMME

Oggi ti proponiamo una ricetta di macedonia deliziosa e facile da preparare, con i frutti tipici dell’autunno. Questa ricetta piena di antiossidenti è deliziosa appena preparata, con le arance ancora tiepide, o se lo preferisci puoi conservarla in frigorifero fino al momento di servirla ben fresca. Ingredienti per 4 persone: 2 arance 1 mela 1/2 limone […]

Barbabietola rossa, l'integratore naturale - Metodo 3EMME

Barbabietola rossa, l’ “integratore naturale”

La rapa o barbabietola rossa (Beta vulgaris) è un tubero dall’inconfondibile colore rosso. Deve il suo tipico colore rosso alla betaina, un pigmento solubile in acqua, che viene sfruttato anche dall’industria alimentare come colorante naturale. Ottima sia cruda che cotta ha uno spiccato sapore dolce. La barbabietola rossa risulta essere un vero dono della natura. È […]

Pilates - Ejercicio 3EMME

Pilates, l’esercizio per tornare in forma

Il metodo Pilates è un sistema di allenamento sviluppato all’inizio del ‘900 da Joseph Pilates, traendo ispirazione dalla discipline orientali quali yoga e Do-in. Traendo origine dalle pratiche orientali, educa il diaframma, prima degli altri muscoli del corpo, ad un movimento consapevole e completo. Tutti sappiamo riconoscere le tensioni muscolari al collo o alle spalle […]

Kaki, il frutto energizzante

Le virtù del kaki, il frutto energizzante

La pianta di kaki (Diospoyros kaki, cachi o loti nel linguaggio comune) è originaria della Cina. I primi a coltivarlo in modo intensivo furono i giapponesi, in Europa invece è arrivato alla fine del Settecento, originariamente solo come pianta ornamentale. L’impiego del cachi come albero da frutta ha origine nel 1860, prima in Francia e poi in Italia, grazie all’importazione dal Giappone di […]

Pasta Casarecce Verza Ricetta

Pasta casarecce colorata con verza e pomodori secchi

Una ricetta sana del Metodo 3EMME: casarecce colorate con verza e pomodori secchi. Scopri i lato più gustoso della verza in questa ricetta dal tipico sapore mediterraneo. Ingredienti per 4 persone – 900 g di cavolo verza – 250 g di casarecce integrali – 50 g di olive nere – 4 pomodori sottolio – 2 spicchi […]

Settimana Detox dopo le vacanze Metodo 3EMME

Settimana Detox dopo le vacanze

Al ritorno dalle vacanze, è arrivato il momento di realizzare una detossificazione del corpo che ti aiuterà ad riprendere la routine con il giusto ritmo. Ti proponiamo un menú detox e una serie di rituali sani che ti daranno nuova energia e leggerezza. Sei pronto a iniziare? Regole generali per un Detox effettivo Tutti i giorni bere 8 / […]

Noci e cervello Metodo 3EMME

Dall’aspetto all’effetto. Noci cibo per il cervello.

Tradizionalmente considerate utili come nutrimento del cervello per potenziare le capacità cognitive e della memoria e come aiuto nel sovraffaticamento cerebrale, le noci ottengono oggi il riconoscimento da parte della scienza della loro capacità di promuovere lo sviluppo dei neurotrasmettitori per le funzioni cerebrali.   Come spiega Paracelso nel De signatura rerum naturalium: “Esiste una corrispondenza […]

Cibi surgelati Metodo 3EMME

Cibi surgelati: come scongelarli in salute

Gli alimenti surgelati possono far parte della nostra alimentazione. Il valore nutrizionale dei cibi rimane pressoché inalterato. Consumare surgelati è garanzia di conservazione e integrità di molti nutrienti, e d’igiene, in quanto le basse temperature bloccano l’attività di enzimi e batteri che, a temperatura ambiente, decompongono invece l’alimento. Pertanto la surgelazione si può ritenere la […]

Imparare ad ascoltare il corpo - Metodo 3EMME

Impara ad ascoltare il tuo corpo

Troppo spesso lasciamo decidere ai nostri ritmi frenetici la composizione e la quantità del cibo che assumiamo durante la giornata. Un caffè al volo al mattino, se non nulla addirittura, lunghi digiuni, per poi arrivare alla sera con una fame da lupi e mangiare tutto ciò che ci capita sotto mano. Ma cosa ne pensa […]

Ricette light con carota - Metodo 3EMME

3 Ricette light a base di carote

Tra tutti gli ortaggi che arrivano sulle nostre tavole, la carota è sicuramente tra quelli più apprezzati. Il motivo può essere il suo sapore buono e “fresco”; oppure il suo colore caratteristico, un arancio vivo decisamente particolare; oppure ancora – e qui è dove vogliamo concentrarci – il fatto che sia un vero e proprio toccasana per la […]

Un' abbronzatura perfetta nello stile 3EMME

Abbronzatura perfetta: dopo lo Stile Coco Chanel, il prima, durante e il dopo nello stile 3EMME

Allo stile 3Emme l’ abbronzatura non basta! Tra i migliori regali della stagione estiva ci sono i frutti e le verdure che proteggono la pelle da dentro. Scopriamo come! Forse non tutti sanno che l’immagine di donna abbronzata come donna alla moda fu lanciata da Coco Chanel nel 1923. La stilista frequentava la Costa Azzurra […]

Le proprietà delle Albicocche - Metodo 3EMME

Albicocche: un break gustoso, digeribile, rinfrescante e a basso contenuto calorico

Tra i frutti che più ci rimanda all’estate, per il loro colore arancione, la loro polpa carnosa e il sapore dolce e intenso. Gustose, digeribili, rinfrescanti e a basso contenuto calorico, le albicocche sono un toccasana per la nostra salute e un’ottima risposta alla fame estiva di metà mattina e metà pomeriggio. Origine e storia delle albicocche […]

Cosa mangiare prima di fare sport? - Metodo 3EMME

Cosa mangiare prima di fare sport?

Uno dei problemi più frequenti per uno sportivo riguarda l’alimentazione da seguire prima di iniziare il proprio allenamento. Spesso gli atleti seguono dei consigli alimentari che sanno più di leggende metropolitane che di corretta prassi nutrizionale. In generale, le regole d’oro da seguire suggeriscono di effettuare 3 ore prima di iniziare l’attività uno spuntino ricco […]

Le proprietà benefiche di un sonno ristoratore - Metodo 3EMME

Estate, tempo di riposo: le proprietà curative del sonno

Per la medicina Ayurveda il sonno è uno dei tre pilastri della buona salute, gli altri due sono la corretta alimentazione e le sane relazioni interpersonali. Parlandovi delle proprietà curative del sonno vi riporto senza aggiungere del mio le citazioni del  Caraka Samhita uno dei testi più antichi e sacri della medicina Ayurveda per poi andare a vedere nel successivo […]

3 ricette light a base di fave

3 Ricette Light a Base di Fava

Ecco un nuovo appuntamento con le Ricette del Benessere di Metodo 3 Emme. Oggi vi proponiamo 3 preparazioni facili, sane e saporite a base di fava. Prima, però, vediamo quali sono le proprietà di questo legume e perché consumarlo fa bene al nostro organismo. La fava: storia e proprietà Questa pianta è una leguminosa che […]

L'importanza dei minerali - Metodo 3EMME

Con i sali… in zucca

L’organismo umano necessita di nutrienti indispensabili per il suo corretto funzionamento, per questo definiti come essenziali. Tra questi meritano un’ attenzione particolare i minerali, che rappresentano il 4% del peso corporeo e si possono classificare in base al fabbisogno giornaliero. Definiremo macroelementi i minerali di cui sono necessarie quantità superiori a 100 mg al giorno […]

Cotti alla brace!

I cibi vengono cotti per modificare positivamente alcune loro caratteristiche come la digeribilità. La cottura determina infatti processi simili a quelli digestivi trasformando sostanze chimiche complesse in altre più semplici, ma non tutti i metodi di cottura migliorano la qualità dei cibo e sono salutari. La reazione di Maillard è la più importante tra le […]

Obesità e infiammazione Metodo 3EMME

Quando l’obesità è infiammazione, il rimedio più efficace è la dieta mediterranea

L’ obesità è caratterizzata da una risposta infiammatoria cronica in cui è implicato il tessuto adiposo con una produzione sregolata di molecole quali le citochine, aumento di molecole di fase-acuta e attivazione delle vie dell’ infiammazione. In questo stato il nostro organismo è meno efficiente e subisce un abbassamento delle difese immunitarie, diventando più vulnerabile […]

Riso ai mirtilli rossi - Ricetta Metodo 3EMME

Ricette 3EMME: Risotto al mirtillo nero

Ingredienti per 4 persone: Riso carnaroli 300 g Olio EVO 20 g Cipolla 20 g Vino bianco 10 g Mirtilli neri 100 g Parmigiano 60 g Brodo vegetale fresco q.b.   Preparazione: 1. Sminuzzare la cipolla, metterla nel fondo di un tegame con un filo d’olio e farla appassire con qualche goccia di brodo vegetale.  2. Aggiungere il […]