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Cosa cambia tra il Metodo 3EMME e una normale dieta?

La dieta è finita, andate in pace

Cosa cambia tra Metodo e dieta? ‘’Mi metto a dieta’’ non c’è frase più utilizzata alla fine di una grande abbuffata o dopo le feste. Ma è importante ricordare sempre che la dieta deve essere fatta se esiste un bisogno e deve essere su misura perché non siamo tutti uguali. Inoltre è fatto comune pensare […]

Cacao, un antidepressivo naturale

Cacao, un antidepressivo naturale o come combattere la depressione con l’uovo di Pasqua

Il Prozac sarà anche l’antidepressivo più venduto al mondo, ma il più potente è il comunissimo cacao.  Anni ’50. La tubercolosi faceva paura e ancora un farmaco specifico non esisteva. Chi era contagiato veniva trasferito in quarantena in strutture chiamate ”sanatori” per essere curato e per evitare che diffondesse il Mycobacterium tubercolosis.  La cosa che lasciava perplessi […]

minestra verde

Minestra verde di avena e lenticchie al rafano

Il giusto epilogo di una giornata invernale tra lavoro e impegni, stress e freddo. Ritrovarsi attorno a un tavolo con il piatto fumante di una zuppa è uno di quei momenti che ti rimette in pace con il mondo. Ingredienti: 400 g di bietole 100 g di avena 2 carote 2 cipolle bianche 4 foglie […]

cottura al vapore

L’acqua da grande vuole diventare vapore

La cottura a vapore è un ottimo sistema dalle origini orientali che sfrutta le capacità del vapore acqueo di trasmettere calore all’alimento e di cuocerlo senza il contatto diretto con l’acqua. Sapori e colori restano inalterati e non vengono perse vitamine e sali minerali, come normalmente avviene nel processo di bollitura. I cibi avranno dunque […]

I benefici del tè verde durante i pasti

Tè verde durante i pasti

Già nel 1191 il monaco zen Eisai elogiava le qualità medicinali del tè verde; è stata poi la medicina tradizionale cinese, giapponese e thailandese a farne largo uso: controllo della temperatura corporea, delle emorragie e della glicemia, miglioramento della digestione e della guarigione delle ferite. Finalmente è l’Occidente a consacrare la bevanda ricavata dalla Camellia […]

Perché è importante vivere DETOX?

Perché è importante vivere DETOX?

Xenobiotico, dal greco xeno e biotico ”straniero” e ”vita”, è qualsiasi sostanza estranea al nostro organismo. La conta è innumerevole: formaldeide, parabeni, ammine aromatiche, cobalto, piombo e nichel. Sono solo sostanze poco note ai consumatori e potenzialmente dannose per la salute, nascoste in molti oggetti che ogni giorni ci portiamo addosso: dai vestiti ai cosmetici, […]

fragole fragola

Le fragole un frutto ricco di vitamine ed antiossidanti

Rosse ed invitanti dal gusto dolce le Fragole sono tra i frutti estivi più gettonati tra adulti e bambini. Le proprietà delle Fragole sono molte. Sono un frutto ricco di vitamine ed antiossidanti con una dose elevata di flavonoidi. Costituiscono un ottima fonte di Acido ellagico, considerato un ottimo anticancro. Anche se poco detto, sono […]

Pomodoro

Pomodoro: cuore e sangue

Come Paracelso ci insegna: “ Esiste una corrispondenza tra tutte le cose perché la Natura è un unico organismo vivente…” La sua forma, la struttura a camere, il colore, il suo succo rosso come il sangue, associano il pomodoro al cuore. Diversi studi scientifici confermano che i pomodori, sono un alimento elettivo per il cuore e […]

Torta cioccolato e carote

Torta cioccolato e carote: una torta molto gustosa ma anche semplice e salutare, ricca di sostanze che danno un aiuto prezioso al nostro orgamismo.     Ingredienti: 2 bicchieri di farina integrale 1/2 bicchiere di farina 0 1/2 bicchiere di maizena 1 bicchiere di zucchero integrale di canna 1/2 bustina di cremortartaro 1/2 bicchiere di […]

La frittura a tavola? ZERO in salute: Non esiste fritto salutare!

La frittura è un procedimento attraverso il quale portando ad alta temperatura un grasso animale o vegetale si porta a cottura un alimento. È un metodo antichissimo si friggeva già nel 2500 a.C. nell’antico Egitto e nell’antica Roma era usanza friggere cibi. “Le frictilia” erano dolci che venivano fritti nel grasso di maiale antenati delle […]

Cioccolato? Non soltanto a Pasqua. Ma fondente al 70% e puro!

Il cioccolato è uno degli alimenti più amati al mondo, consumato in innumerevoli preparazioni, per il suo pregevole gusto ed aroma. Il burro di cacao (le masse di cacao o cioccolato lo contengono per circa il 40%) è unico perché si fonde alla temperatura della bocca e lentamente libera un sapore ed un aroma ricco […]

Vivere come il condor

Grazie a frutta e verdura, uno stile di vita attivo, alcol limitato e niente sigarette, si aggiungono anni alla vita. Secondo la leggenda la ”fonte dell’eterna giovinezza” è una sorgente simbolo d’immortalità e di eterna gioventù che appare nella mitologia di molte culture: “L’acqua di questa fonte guarisce dalla malattia e ringiovanisce chi ci si […]

Torta all’arancia- Ricetta 3EMME

Torta all’arancia una torta morbidissima, facile da preparare e perfetta per colazione o merenda.   Ingredienti per sei persone: 350g di farina di grano duro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 uova fresche 3 arance 1 limone Succo d’uva 4 cucchiai di fruttosio     Preparazione Formare un composto setacciando la farina e […]

MENO SALE… E PIÙ SCENDE IL RISCHIO!

Nel Mondo occidentale l’ictus è aumentato del 25% negli ultimi venti anni. Nel nostro Paese si verificano oltre 200.000 casi di Ictus ogni anno e ben 930.000 persone ne portano le conseguenze invalidanti. Una corretta prevenzione potrebbe evitare oltre l’80% dei casi. Una delle cause oggettive è il consumo eccessivo di sale. Secondo l’Oms, l’Organizzazione […]

L’ARANCIA: UN GRANDISSIMO AIUTO PER LA NOSTRA SALUTE

È risaputo che l’arancia ha un alto contenuto di vitamina C (acido-L ascorbico), vitamina essenziale contro le malattie da raffreddamento in genere, per trasportare il ferro, e particolarmente efficace nel contrastare i radicali liberi. Ma sapevate che l’ arancia ha tantissime altre virtù provate? Scopriamole dalla buccia verso l’interno del frutto: •    La buccia contiene […]

UNA MELA AL GIORNO TOGLIE L’INFARTO DI TORNO

Secondo uno studio dell’Università di Oxford su quasi mezzo milione di persone mangiare almeno un pezzo di frutta (non solo la mela) al giorno riduce del 40 per cento il rischio di malattie cardiovascolari. Non solo la mela, mangiare anche solo uno o due pezzi di qualsiasi frutto ogni giorno può ridurre il rischio di […]

KIWI: IL FRUTTO CHE GIOVA ALL’ UMORE

Originario dell’Asia, il kiwi arriva nel nostro paese solo alla fine del ventesimo secolo, riscontrando subito una grande diffusione e apprezzamento specialmente per il nostro umore. Grazie alle coltivazioni in Veneto, Piemonte e Lazio, l’Italia risulta essere tra i primi produttori ed esportatori mondiali di kiwi insieme a Cina e Nuova Zelanda. I frutti delle […]

Insalata di radicchio e arance con vinaigrette alla senape – Ricetta 3EMME

L’accostamento arancia e radicchio risulta molto azzeccato e i sapori per condirla lo rendono molto particolare, specie per gli amanti dell’agrodolce. Si parla di un insalata sfiziosa e colorata ma allo stesso tempo particolarmente salutare.  Ingredienti: 500 g radicchio 6­8 noci leggermente tostate 1 cucchiaio di senape 4 arance un cucchiaino di fruttosio un cucchiaio di aceto di mele due cucchiai di olio EVO un cucchiaino piccolo di sale Come preparare insalata di radicchio e arance: In un barattolo di vetro con tappo mettere una grattata di scorza di arancia (un quarto di una buccia),  la senape, il fruttosio, l’aceto di mele, l’olio EVO, il sale e il succo di mezza arancia. Chiudere bene ed agitare fino ad ottenere una emulsione cremosa. Mettere il radicchio tagliato finemente in una ciotola, aggiungere sopra la vinaigrette […]

Mangiare la frutta poca spesso e volentieri

La Dieta Mediterranea, basata sul consumo continuo e quotidiano di frutta e verdura, non può essere affidata al caso, deve avere delle regole ferree per far sì che tutti i nutrienti possano arrivare a destinazione e garantirci benessere. Fondamentale risulta essere la Cronologia: dare una Logica e un Orario a tutto quello che mangiamo. La […]

EFFETTO FARRO!

È una Miniera di Salute il cereale principe della Dieta Mediterranea, amato dai Romani, con i Fagioli risulta essere il pasto proteico più ricco e completo! Il farro è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. Piccolo, Grande e Medio, sono tre i tipi di Farro diffusi. Il Triticum dicoccum, farro dicocco, il Triticum spelta […]

“Scartiamo” la merenda confezionata

Ho fame mamma! con questa frase tutte le mamme si allertano e spesso “scartano” una merenda confezionata, dolce o salato, da offrire ai loro bambini: praticità, prezzo e gusto invitante finiscono per soddisfare rapidamente la richiesta, risolvendo le esigenze pratiche della mamma e quelle del palato dei bambini, a prescindere dalla situazione e dalla stagione. […]

Pane Nostro! Un cibo spesso sotto accusa eppure indispensabile

Anno nuovo, buoni propositi, spesso troppi. In tema di corretto nutrimento, affrontando un passo alla volta, possiamo fare grandi cambiamenti. Cominciamo dal pane! Il pane è presente tradizionalmente nella dieta Mediterranea, ma come per altri alimenti oggi vi è una certa confusione su qualità e quantità da utilizzare quotidianamente. Per la scelta quantitativa è facile […]

DIABETE: NON PIÙ DI SEI CUCCHIAINI!

La malattia dovuta all’eccesso di zucchero, il diabete, risulta essere una vera e propria pandemia. Dal greco pan–demos, ‘tutto il popolo’ la pandemia consiste in “un’ epidemia la cui diffusione interessa più aree geografiche del mondo, con un alto numero di casi gravi ed una mortalità elevata”. La pandemia silenziosa più diffusa al mondo è […]

A proposito di proteine…Mangia Meglio Mediterraneo

Una dieta vegetale, qualitativamente e quantitativamente bilanciata, ricca e variata, con cereali integrali, legumi, noci, semi oleosi può essere adeguata a sostenere le funzioni dell’organismo, senza apportare una concentrazione di proteine eccessiva e dannosa, promuovendo quindi il mantenimento del benessere. Oggi vogliamo porre l’attenzione su alcuni aspetti da non trascurare nel caso si scelga un […]